글루타민(Glutamine)은 인체에서 가장 풍부한 아미노산으로, 일반적으로 비필수 아미노산으로 분류됩니다. 하지만 질병·수술·강도 높은 운동 시에는 조건부 필수 아미노산이 됩니다.
글루타민의 핵심 역할
1. 장 건강 — 장 세포의 주요 에너지원
소장 상피세포(장세포)는 포도당보다 글루타민을 주요 에너지원으로 사용합니다. 글루타민이 부족하면 장 세포가 위축되고 장벽 기능이 저하됩니다.
- 새는 장(Leaky Gut) 개선: 타이트 정션(tight junction) 단백질 발현 증가
- 장 점막 재생: 장 상피세포 분열·회복에 직접 에너지 공급
- IgA 분비 증가: 점막 면역 강화
- IBD 보조: 크론병·궤양성 대장염 임상 연구
- 화학요법 점막염: 암 치료 중 구강·장 점막 손상 완화
2. 면역 기능
3. 근육 회복 및 성장
4. 해독 — 암모니아 처리
5. 뇌 기능
글루타민이 특히 필요한 상황
복용법 및 권장 용량
- 장 건강 유지: 5 g/일 (공복 아침)
- 새는 장 치료: 10~20 g/일 (2~3회 분할, 식사 전 공복)
- 운동 후 회복: 5~10 g (운동 직후)
- 심각한 장 손상: 20~30 g/일 (의사 감독 하)
- 복용 방법: 물에 타거나 단백질 쉐이크와 혼합. 뜨거운 액체 피하기 (변성)
식품 공급원
부작용 및 주의사항
- 일반적으로 안전: 30 g/일 이하에서 부작용 드묾
- 암 환자: 암세포도 글루타민 사용 → 악성 종양 환자는 의사 상담 필수
- 간 부전: 암모니아 처리 능력 저하 시 주의
- 간질(뇌전증): 글루타민산 흥분독성 우려 — 주의
- MSG 민감성: 글루타민이 체내에서 글루타민산으로 전환 → MSG 반응 유사 가능
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