케르세틴(Quercetin)은 자연계에서 가장 풍부한 플라보노이드 중 하나로 사과, 양파, 케일, 브로콜리에 다량 포함되어 있습니다. 단순한 항산화제를 넘어 알레르기, 염증, 바이러스까지 복합 작용하는 다재다능한 성분입니다.
케르세틴 3가지 핵심 작용
1. 항알레르기 — 비만세포 안정화
케르세틴은 IgE에 의해 자극받은 비만세포에서 히스타민과 류코트리엔 방출을 억제합니다. 항히스타민제와 달리 졸음·구강건조 부작용 없이 알레르기 반응을 조절합니다.
2. 항산화 — 자유라디칼 중화
ORAC(항산화 능력 지수) 값이 매우 높아 산화 스트레스로 인한 세포 손상을 방지합니다. 비타민E를 재활성화하는 간접 항산화 효과도 있습니다.
3. 항염증 — NF-κB 경로 억제
케르세틴은 주요 염증 전사인자인 NF-κB 활성화를 억제해 TNF-α, IL-6, IL-1β 등 염증성 사이토카인 생성을 줄입니다. 만성 염증 질환(관절염, 아토피, 천식)에 보조적으로 효과적입니다.
케르세틴 흡수율 — 왜 브로멜라인이 필요한가
케르세틴은 지용성에 가까운 성질로 단독 복용 시 흡수율이 1~3%에 불과합니다. 브로멜라인(파인애플 효소)은 장벽의 투과성을 높여 케르세틴 흡수율을 20배 이상 향상시킵니다.
케르세틴 형태별 비교
| 형태 | 흡수율 | 특징 |
|---|---|---|
| 케르세틴 다이하이드레이트 | 낮음 | 가장 흔한 형태, 저렴 |
| 케르세틴 + 브로멜라인 | 높음 | 가성비 최고, 알레르기에 적합 |
| 피토솜 케르세틴 (Quercefit™) | 매우 높음 | 인지질 결합으로 20배 흡수율, 고가 |
| 소포체 케르세틴 | 높음 | 리포소말 기술 적용 |
케르세틴 복용 전략
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